写真の道具「キッチンエイド」をご存知でしょうか？見た目のこの機械チックなところがそそります。キッチンにあるとそれだけで、アメリカンな雰囲気に。歴史は古く1919年のアメリカ生まれ。以来、80年以上にわたりパン・菓子店のパティシエや奥様に重宝され…

たわしと言えば、あの子、、、亀の子です。調べたら、去年の５月くらいに購入してました。その後、買い換えた記憶がないので、一年くらい使ってたのかも。 亀の子たわしの包み紙って渋い！この柿色、と呼ぶにふさわしい包み紙の色も、今、あんまり見ない色じ…

「タモリ倶楽部」で紹介された中華鍋。中華屋さんでも使われている中華鍋は使いやすい！（感想レビュー） 讃岐うどんに合わせる為、ちく天、とり天、ついでにカボチャを揚げることにしました。 使用する中華鍋は「タモリ倶楽部」で紹介された山田工業所の中…

我が家で使用している醤油差しはパイレックスのiwaki パイレックス クラフトライン しょうゆ差し 60ml 5021-SV。これのLタイプもあるけれど、この小ささが卓上に可愛いのと、瓶から移し替えておいておく量としては、これくらいのほうが美味しさが損なわれな…

クリームコロッケを揚げたんですが、菜箸で取ると形が崩れちゃうし、、、って時に、山田工業所 鉄打出片手鍋（穴明）ジャーレン 24cm！！すごーく簡単、便利！！から揚げのときにも活躍してくれるんですが、こんなに便利だとは思いませんでした。揚げ物する…

以前に錆びにくいフライパンの記事を紹介し、その後も重宝しているのですが、野菜炒めするには小さく難しいと思っていました。そして購入したのが、こちらも以前に紹介した中華鍋の記事のなんですが、今日は長崎ちゃんぽんを作ってみたんです。上にのせる野…

以前の記事に書いた、中華鍋を購入しました。中華のプロに愛用される中華鍋を生産する山田工業所！山田工業所 鉄打出片手中華鍋 鉄製（1.2mm） 30cm 空焚き作業済です！ついでに山田工業所 中華お玉 パイプ柄鉄製（小）や、 鉄打出片手鍋（穴明）ジャーレン…

タモリ倶楽部の中華鍋の紹介を見て欲しくなりました。 ひとつひとつ丁寧に打ち出して作られた山田工業所の中華鍋は、中華鍋業務用シェアの80％を占めているそうで、・こびりつきにくい ・結構軽い ・火の通りが良い ・丈夫などなど良い点が盛りだくさんらし…

去年の7月11日に購入したイシガキ産業 たこ焼き ピン・油引き付 16穴 916Pですが、手軽にたこ焼きが焼けるものの、火の通りが均一ではないため、ぐるぐる位置を回しては焼いています。お店で見かけるようなガスのたこ焼き器だったら均一に火が通るのかなぁ。…

初売りで購入したColeman(コールマン) クールステージテーブルトップグリル 170-9368。安い。アマゾンでも2300円程度で販売中（今現在）ですが、季節はずれの今だからこそこのお値段なのかな、とも思います。BBQの季節になったら売り切れてしまうかも。実は…

生しいたけを手に入れて、炭火焼きしたいなぁと思ったけれど、炭火焼はハードルが高い。という事で、お餅コーナーに一緒に売られていた焼き網を購入しました。ガスでも、それなりに美味しく焼けました。 こちらの焼き網はお餅を焼いても網にひっつきにくいと…

４月２７日の記事「悩んで悩んで決めました。錆びない鉄のフライパン」で紹介した・リバーライト（RIVER LIGHT） 極 ザ・オムレツ 24cm の経過報告です。■まだ油がなじみません・・・ 使用頻度が高いにもかかわらず、まだくっつくんですよ。ときどき、餃子の…

関西人の家にはたこ焼き器が必ず一台あると言う。たこ焼きは自宅で食べるもの、という意見にならって我が家も一家に一台たこ焼き器になった。購入したのはガスで焼けるイシガキ産業 たこ焼き ピン・油引き付 16穴 916P。中身はシンプルだけど、この箱のセン…

今の基本調理器具はこの二点。 ・リバーライト（RIVER LIGHT） 極 ザ・オムレツ 24cm （以前の紹介記事） ・ビタクラフト コロラド 片手鍋 18ｃｍ（以前の紹介記事） 使い勝手が良くて、熱伝導効率が良いので調理時間もぐっと短縮できています。 ずらり料理…

いろいろな種類のジップロックを持っているけれどジップロック スクリューロックが結構便利。写真のようにお菓子を入れるだけじゃなく、パンケーキのもと（液体）を入れておいたりできる。

先日購入したリバーライトの鉄フライパン。スポンジたわしでは限界が見えてきたこの汚れ。ご主人が好きなスポンジたわしはスコッチブライトだったと思うのだけれど、私はキクロンが好き。泡立ちやすいし、水切れいいし、劣化もしにくい。レトロな色もいい。…

最強の鍋、ビタクラフトのコロラドです。 Vita Craft (ビタクラフト) コロラド シルバー 片手鍋 2.2L 18cm 2503 出版社/メーカー: VITA CRAFT (ビタクラフト) メディア: ホーム&キッチン クリック: 2回 この商品を含むブログを見る 熱の伝導率が良いので今ま…

私は朝に沸騰させておけば、その余熱で夕方には煮込まれている鍋「シャトルシェフ」が大好き。 例えばだし汁にドボンと、はんぺん、じゃがいも、大根を投入して沸騰させて、シャトルシェフ専用の入れ物に鍋を入れると夕方にはじっくり煮込まれたおでんの完成…

■鍋つかみに求めること 鍋つかみはよく使うのだが、いいものが見つからなかったのでずっとタオルとか布巾でしのいでいた。しかも時には片手が「素手」という状態で、ほぼ修行。熱さに耐えながら素早く行動するということを実行していた。これまで熱さのあま…

デンマーク王室御用達のケーキフォークを買ったきっかけ現在使用しているデザート用フォークを使用する度に食べにくいと思っていました。立ち寄ったお店で何気なく目に飛び込んできたのがKay Bojesen（カイボイスン）でした。「デンマーク王室御用達」の文字…

錆びない鉄のフライパン（感想レビュー）【おすすめ鉄のフライパン】錆びない鉄のフライパン・リバーライトを購入しました！ 鉄のフライパンの使い始めにはから焼き・油ならしが必要ですが、リバーライトには必要ないのも簡単便利！ リバーライト 鉄 厚板フ…

UR（アーバンリサーチ）で売っていたgrafの三角箸。ちょうど箸を探していたところだったのでかぶりついた。リンクに表示されるテキストといえばA to Z 奈良 美智をはじめ様々な企画プロデュースと言ったらいいのかな？活躍しているクリエイター集団のこと。…

この道具があると通っぽいよな、と思ってるのだがどうだろう？カキ氷屋さんでシロップをすくうアレだ。アレってなんて言うのだろう？と調べたらカンロ杓子、もしくはレードルと言うらしい。私はたまたまこれを柳宗理とか置いちゃってるようなキッチン道具セ…