百姓貴族。いももち・北海道郷土料理を作ってみる(再現レシピ）
先日、百姓貴族
いももちは北海道郷土料理で、北海道の方には馴染み深いじゃがいも料理だそう。
百姓貴族（３）
マンガ家になる前は北海道で七年間、農業に従事していたマンガ家・荒川弘。
農家の嫁、牛舎や牧草のこと、収穫祭などたっぷりの農家エピソードに加え、
マンガ家デビュー前、どのようにしてハードな家業とマンガ執筆を両立していたか、
その秘訣がついに明かされる……!
片栗粉を用意。
レシピを見たら「適当」な量を入れるそうですが、じゃがいもとなんとなく同じくらいの量（重さでは無く見た目的に）だそう。
このときは145gくらいだったかな。
柳 宗理のステンレスボール
また薄手のステンレスボールなので軽量で扱いやすいのも気に入っています。
蒸かしたじゃがいもは400gくらい。
蒸かしたじゃがいもをすりこ木
茹でちゃうと水気が多くて失敗するそうなので、蒸かしたほうがいいそうです。
じゃがいもが熱々のうちに片栗粉と混ぜます。
そして棒状にして、少し冷めて固まるまで放置。
お好みの厚さに切って焼きます。
揚げるように焼いたほうがいいとあったので、油たっぷり。
すぐにひっくり返すとイモがひっつくので、表面が焼けるまで放置。
醤油＆砂糖の甘タレで頂きます！
うまーーーー！！
予想以上に美味しいわ！
次々焼いてあっという間に食べ終わりました。
材料がじゃがいもと片栗粉（100円均一でも売ってますね）で作れるのでおすすめです。
