生クリームを使わない。イタリア・ティラミス発祥の店、レ・ベッケリーエのティラミスのレシピでティラミスを作ってみました【糖質制限ダイエット】

糖質制限ダイエットをしていて、デザートを自宅で作っているのですがティラミスは初めて。

いろーーーーーーんなレシピを比較検討して、参考にしたのは

簡単そうで本格的な「ティラミス発祥の店、レ・ベッケリーエのレシピ」

まず材料が少ないのがいい！

生クリームを使わないのもいい！

生クリーム　+　マスカルポーネ　なんて買ってたらすごく高いもの。

電動ミキサーがあれば、めちゃくちゃはやく簡単に作れます。

マスカルポーネを最初はゴムベラで掻き混ぜてますが、マスカルポーネが充分に柔らかければ電動ミキサーで最初からやっちゃっても大丈夫でした。

TESCOM Pure Black ハンドミキサー THM280-W ホワイト
泡立てスピードアップ卵白4コ分がたったの約3分でふんわりメレンゲに
スイッチON/OFFと連動するカウンター
経過時間を確認しながら調理できるため、泡立て不足や泡立て過ぎを防ぐ
調理した時間がわかるため、繰り返し作るときの泡立て加減の目安にできる

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材料

黄身　3個

砂糖　125ｇ（ガツンと甘いので、日本人仕様なら40〜60gかと）

マスカルポーネ　250g

サヴォイアルディ　15枚　（市販の安いカステラ、クッキーで代用できます）

ココアパウダー　小さじ1程度

コーヒー

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記載は通常レシピで
我が家は低糖質食材に置き換えて作っています。
※お砂糖はエリスリトールを使用（糖質制限ダイエット用。代謝されないので血糖値に影響しない糖質）
※マスカルポーネはタカナシミルクのモノを使用（糖質　100ｇあたり3.9ｇ）
※サヴォイアルディ　の代わりにふすま＆おから蒸しケーキを電子レンジで作ったものを使用

我が家には素敵なガラス容器が無く、そこで思いついたのがジップロックのコンテナ。

ジップロックのコンテナで作ってみたところ3層でぴったりクリームも使い切り、フタもぴったり締まるという奇跡的なレシピでした！

そのまま冷蔵庫に保存出来て、食べる分だけ取り出せばよいので便利です〜。

おすすめ。